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人們向往的食用油是：飽和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、保存時(shí)間長(zhǎng)，而這些恰是高油酸植物油魅力所在。近年來，不管是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)，興起一股高油酸食用油風(fēng)向標(biāo)。國(guó)際糧油巨頭們?nèi)鏏DM、嘉吉cargill、邦吉等不但持續(xù)向消費(fèi)市場(chǎng)推出多種高油酸油品，更積極與杜邦、孟山都等農(nóng)業(yè)公司合作，推進(jìn)高油酸油料的育種和種植。 “高油酸”是目前食用油產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)重要方向 油酸(Oleic acid)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)，也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸。 油酸的珍貴之處，在于它是人體不能合成但又是必需的不飽和脂肪酸，并且具有降低膽固醇和血脂，改善血流變性以及預(yù)防冠心病等特殊功能。 因而油酸的含量多少，是評(píng)定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志之一，油酸含量越高的植物油，健康指數(shù)也越高。 茶油憑借實(shí)力成為高油酸代名詞 茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。其組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全符合人體需求。
在動(dòng)物脂肪中，油酸約占40%-50%；不同的植物油，油酸含量不同：茶油可達(dá)75%-80%左右，花生油36%-45%，玉米油20%-30%，菜籽油45%。一般豆油的油酸含量在21%左右。據(jù)報(bào)道，在眾多植物油中亞油酸含量比例不是過高就是過低，唯有茶油最合適，因而茶油是高血壓、心臟病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等患者的理想保健營(yíng)養(yǎng)油脂。 新歷史時(shí)期：迅猛發(fā)展的高油酸茶油 油茶在湖南有2300多年的栽培歷史，它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶。現(xiàn)在，全球油茶產(chǎn)量95%以上來自中國(guó)，中國(guó)油茶產(chǎn)量有近一半是來自湖南。在油茶面積、茶油產(chǎn)量、油茶產(chǎn)值和科技水平上湖南均居全國(guó)第一位。 茶油的發(fā)展不是近期才興起的，早在唐朝時(shí)期，茶油就為皇室所珍藏，被歷代風(fēng)流人士所詠之物，但因?yàn)楫?dāng)時(shí)的階級(jí)觀念所致，茶油沒有走進(jìn)尋常百姓家中，形成商業(yè)流通。 1993年，金浩茶油在市面上推出高油酸茶油，此后中國(guó)市場(chǎng)食用油品類又多了一款流通的高品質(zhì)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了多的一份健康食用油選擇選擇。在金浩茶油迅猛發(fā)展下，越來越多的人意識(shí)到被“皇室”所御用的茶油所富含的營(yíng)養(yǎng)與健康，此后一眾茶油品牌此起彼伏，如雨后春筍般在市場(chǎng)大展拳腳，時(shí)至今日，已然開啟了當(dāng)代茶油一股消費(fèi)熱浪。 據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國(guó)茶油行業(yè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2010-2015年，中國(guó)茶油產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2015年產(chǎn)量為56.2萬噸左右，同比增長(zhǎng)8.49%。前瞻預(yù)計(jì)，茶油市場(chǎng)的發(fā)展前景非常廣闊，到2021年，茶油市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到680億元。 茶油市場(chǎng)未來的發(fā)展對(duì)我國(guó)有重大意義 油茶產(chǎn)業(yè)既是湖南特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新興朝陽產(chǎn)業(yè)。湖南一些進(jìn)行油茶種植的農(nóng)村有這么一段順口溜“一棵茶樹一斤油，子子孫孫不用愁；百畝油茶萬斤油，討了媳婦又蓋樓。”可以說，發(fā)展茶油對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有雙重意義。 首先，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，提供品質(zhì)優(yōu)良的茶油供應(yīng)市場(chǎng)，有利于優(yōu)化我國(guó)目前的食用油結(jié)構(gòu)，在一定程度上緩解了我國(guó)食用油過度依賴進(jìn)口的壓力。 其次，茶油符合消費(fèi)者追求健康的訴求點(diǎn)，不飽和脂肪酸等一系列指標(biāo)含量比國(guó)際上大熱的橄欖油更高。因此，茶油具有進(jìn)入高端食用油市場(chǎng)的實(shí)力與潛力。 當(dāng)然，雖然茶油具有天時(shí)地利的先天優(yōu)勢(shì)，但目前中國(guó)的茶油行業(yè)的發(fā)展還未形成規(guī)模效應(yīng)，需要更多像金浩茶油這樣的龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，開發(fā)與拓寬茶油市場(chǎng)。 |
