人生的味道，左右不離那油鹽醬醋糖調(diào)和出的酸甜苦辣咸。但對(duì)每個(gè)人而言，人生的味道，往往可以濃縮成一盤菜、一碗湯、一根串兒，一點(diǎn)調(diào)味料。就像日本電視劇《大川端偵探社》里的那碗加了大把味精的街頭餛飩，普通平凡沒特色，甚至沒有多少營(yíng)養(yǎng)，可就是能憑借那抹獨(dú)特的鮮味被人念了一輩子，成為老主顧心中的白月光。 而這種飲食情懷，同樣也潛藏在每個(gè)人的舌尖心上，只是等待一個(gè)契機(jī)去撬動(dòng)。尤其是當(dāng)一種食材在烹調(diào)時(shí)還采用了某種特別的“料”，則更容易被人感知。不信，你可以回憶一下，什么加了茶油的鴨湯、放了香菜碎的魚湯、添了花椒粒的炸肉……是不是能令你想起兒時(shí)的媽媽味、外婆菜、放學(xué)事？ 特別是對(duì)于生活在湖湘地區(qū)的孩子而言，追夢(mèng)北上廣時(shí)，再?zèng)]有比一勺山茶油做的美食更能調(diào)動(dòng)起舌尖上的記憶。眾所周知，相比于菜籽油、玉米調(diào)和油等食用油，山茶油味道清冽爽滑，沒有厚重的生油脂味與油膩感，可直接涼拌面條、黃瓜、沙拉等，是湖湘人家日常的食用油。試想在這炎炎夏日里，突然在一堆蔥油拌面中聞到濃烈的茶油香，可不是能勾起湘妹子的些許鄉(xiāng)情？說不定還能讓大家想起兒時(shí)與媽媽一起切菜做調(diào)料的場(chǎng)景呢。 同時(shí)，茶油的獨(dú)特清香還能去腥除味，為食材增色添香。除了上面提及的涼拌菜，在煮制湖南口味蝦時(shí)，要是漏了茶油一項(xiàng)，那成品就少了一味清爽風(fēng)味，能讓食客在分分鐘間如《大川端偵探社》里的黑幫老大吃米其林餛飩般，發(fā)出“不是這個(gè)味道”的喟嘆。如此這般，為了守護(hù)住湖湘人家心中的茶油情結(jié)，也為了能給更多人的舌尖留下清爽特殊的美味記憶，金浩茶油自建十萬(wàn)畝油茶種植基地，從源頭把控住山茶油的品質(zhì)與醇香。 據(jù)了解，金浩茶油的每一顆茶油果皆是茶農(nóng)手工采摘而得，滴滴源自大山深處的自然精華。并且，為確保茶油果的新鮮特性，金浩茶油還設(shè)有多個(gè)原料質(zhì)檢部，用以篩選茶油果，保證茶油的口感，以便更好的助力人們還原出記憶深處的家常味道。 正所謂一人一地，一家一味。舌尖情懷，吃的是食物，嘗的是味道，憶的是故事。金浩茶油，味清淡，色澄清，氣芬香，在烹煮菜肴時(shí)深深淺淺的放一勺打底，恰能在蒸騰的油香中讓食物沾滿人間煙火氣，給平淡茶飯事注入一股暖胃沁脾的人情味，撬動(dòng)起人們的舌尖情懷。 |
